Роспотребнадзор: даже съедобные грибы могут быть ядовиты
тестовый баннер под заглавное изображение
В лесах средней полосы России начался сезон сбора грибов. Эксперты предупреждают об опасности отравления и дают рекомендации по безопасному сбору и приготовлению грибов. Об этом сообщает «Комсомольская правда».
По словам эксперта Михаила Лебедева в российских лесах встречается около 50 видов ядовитых грибов. Наиболее опасными в средней полосе считаются бледная поганка и некоторые виды мухоморов. Особенно тяжело отравление переносят дети и люди с ослабленным здоровьем.
Основные симптомы отравления включают:
-тошноту, рвоту и диарею;
-боли в животе;
-в тяжелых случаях — нарушения работы сердца, нервной системы, печени и почек.
При первых признаках отравления необходимо:
-Промыть желудок (4-5 стаканов воды с последующим вызыванием рвоты);
-Дать активированный уголь или другой сорбент;
-Вызвать скорую помощь;
-Сохранить остатки грибов для анализа.
Эксперт предупреждает, что опасными могут стать даже съедобные грибы, если:
— они собраны у дорог или промышленных зон;
— грибы старые или перезревшие;
— они долго хранились после сбора;
— употребляются вместе с алкоголем.
«Собирать стоит только молодые, крепкие грибы в экологически чистых местах, — советует Лебедев. — А покупать грибы лучше на официальных рынках, где проводится экспертиза качества».
Особое внимание стоит уделить правильной обработке условно-съедобных грибов, которые требуют вымачивания и многократного отваривания. Червивые грибы, по словам эксперта, безопасны, но требуют специальной обработки.
При соблюдении этих правил грибной сезон принесет только удовольствие и вкусные блюда на ваш стол.